Müller Thurgau

MÜLLER THURGAU

VIGNETI DELLE DOLOMITI

INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

VITIGNO: Muller Thurgau 100% IGT
Vigneti delle Dolomiti

Territorio di origine: Faedo, Trento – Trentino Alto Adige
Vigneto: Portadon
Suolo: medio impasto con alto contenuto di argilla e molto profondo.
Altidudine: 590 mt SLM
Esposizione: nord-ovest
Pendenza: 20%
Anno di impianto: 1999
Forma di allevamento: Pergola Semplice Trentina
Resa x ha: 9000 kg
Vendemmia: Manuale in cassette
Produzione: 2000 bottiglie

VINIFICAZIONE: le uve vengono pigiate delicatamente pressate in una pressa soffice e lavorate con massimo rispetto della materia prima, il mosto ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio dove avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata per tre settimane.

AFFINAMENTO: Il vino affina sur lie per 8 mesi e vengono effetuati “bâtonnage” ad ogni luna nuova.

ASPETTO: giallo-verdolino tenue

PROFUMO: note di lavanda, salvia, erbe aromatiche di montagna, con sentori delicati fruttati di pesca e finale leggermente tropicale.

SAPORE: fresco, minerale e sapido e persistente.

ABBINAMENTI: con piatti di pesce e cucina mediterranea.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%Vol